Low-carb e keto: o básico antes de começar

Low-carb e keto são formas de comer com menos carboidrato, como pão, arroz, massa, batata e açúcar. Elas parecem iguais, mas não são.

Qual é a diferença

• Low-carb: reduz o carboidrato, mas sem um limite rígido. É mais fácil de manter no dia a dia.
• Keto (cetogênica): corta o carboidrato a ponto de o corpo passar a usar mais gordura como fonte de energia e produzir cetonas. Exige mais disciplina e planejamento.

Como montar um prato low-carb

• Metade do prato com legumes e verduras (brócolis, abobrinha, couve-flor, folhas).
• Uma porção de proteína: frango, peixe, ovos, carne ou tofu.
• Uma fonte de gordura boa: azeite, abacate, castanhas.
• Água à vontade. No começo, muita gente sente mais sede.

O que esperar no começo

Nas primeiras semanas é comum sentir cansaço, dor de cabeça ou irritação enquanto o corpo se adapta. Beber água e manter uma boa ingestão de sal e de legumes costuma ajudar. Se os sintomas forem fortes ou não passarem, procure orientação.

Onde entram os suplementos com BHB e ACV

Alguns produtos juntam BHB (beta-hidroxibutirato, um tipo de cetona) e vinagre de maçã (ACV) para quem já segue uma alimentação low-carb ou keto. Eles são um complemento da rotina. Nenhum suplemento faz a dieta funcionar sozinho.

Quem precisa falar com o médico antes

Pessoas com diabetes (principalmente quem usa insulina ou remédio para baixar o açúcar), pressão alta, problema nos rins ou no fígado, gestantes, lactantes e quem tem histórico de transtorno alimentar. Nesses casos, cortar carboidrato sem acompanhamento pode trazer riscos.

Fonte: NHS, página "Eat well" e orientações sobre dietas com pouco carboidrato (nhs.uk).